每日外汇牌价是由国际货币市场上的供求关系决定的，主要受以下几个因素影响：

1. 基本面因素：包括经济数据、货币政策、政治因素等。经济数据如GDP、通胀率、就业数据等对外汇牌价有直接影响，例如，经济增长强劲、通胀率低、就业市场好等都可能推动货币升值，反之则可能导致贬值。货币政策也是重要因素，例如，加息或降息会对外汇市场产生影响。

2. 利率差异：不同国家的利率政策不同，利率差异会导致资金流入或流出，从而影响外汇牌价。一般来说，高利率国家的货币会受到资金流入的影响而升值，低利率国家则相反。

3. 外汇市场交易量：外汇市场是一个巨大的市场，每天的交易量巨大。交易量的增加会增加市场流动性，可能导致外汇牌价波动。

4. 技术因素：外汇市场参与者会借助技术分析工具来预测市场走势，这些预测也会对外汇牌价产生影响。例如，趋势线、移动平均线、相对强弱指标等技术分析工具可以帮助参与者判断市场方向。

综上所述，每日外汇牌价的确定是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。供求关系、经济基本面、利率差异、技术因素等都会在市场中共同作用，决定外汇牌价的波动。