个人通过保险避税的方法是利用保险产品的税收优惠政策来减少个人所得税的支付金额。以下是一些常见的方式：

1. 个人养老保险：个人可以buy养老保险，根据当地税法规定，缴纳的养老保险费用可以在个人所得税中扣除。这样可以减少应纳税所得额，从而减少个人所得税的支付金额。

2. 医疗保险：个人buy医疗保险，根据当地税法规定，支付的医疗保险费用可以在个人所得税中扣除。这样可以减少应纳税所得额，进而减少个人所得税的支付金额。

3. 寿险和意外险：buy寿险和意外险可以提供保障，同时也可以享受税收优惠。根据当地税法规定，缴纳的寿险和意外险保费可以在个人所得税中扣除。

4. 其他保险产品：根据不同国家和地区的税法规定，个人buy其他类型的保险产品，如教育保险、房屋保险等，也可以享受相应的税收优惠。

需要注意的是，个人通过保险避税的目的是合法合规地减少个人所得税的支付金额，而非为了逃避税收义务。因此，在利用保险避税时，个人应当遵守当地税法规定，确保所buy的保险产品符合相关要求，并及时向税务机关申报和缴纳相关税款。