外地人在苏州离职后，需要按照相关规定进行社保的交纳。以下是具体步骤：

1. 了解政策：外地人在苏州离职后，首先需要了解苏州当地的社保政策和相关规定。可以咨询公司人力资源部门或当地社保机构，了解具体的交纳要求和流程。

2. 办理离职手续：在离职时，需要与公司办理离职手续，包括交接工作、办理离职手续和领取离职证明等。离职证明会包含个人社保缴纳的相关信息，这是后续办理社保手续的重要凭证。

3. 注销户口：外地人在苏州离职后，如果不再在苏州居住，需要办理户口注销手续。可以前往当地户籍所在地的派出所或社区办理，根据要求提交相关材料，如身份证、离职证明等。

4. 社保转移：如果外地人在苏州离职后在其他地方继续工作，可以申请社保转移。需要提供离职证明、新单位的就业证明、身份证等相关材料，前往当地社保机构办理转移手续。社保转移后，原单位的社保缴纳记录会与新单位进行对接。

5. 个人社保缴纳：如果外地人在苏州离职后不再就业，但仍然居住在苏州，可以选择继续个人缴纳社保。可以前往当地社保机构咨询具体的缴纳方式和金额，按照规定进行缴纳手续。

需要注意的是，在办理社保手续时，外地人需要提供身份证、离职证明、就业证明等相关材料。具体流程和要求可能会因地区而异，建议咨询当地社保机构或人力资源部门，以确保按照正确的程序办理社保手续。