禽流感是一种由禽类感染的高度传染性疾病，会对禽类养殖业产生重大影响。禽流感鸡蛋的价格与禽流感疫情相关，因此价格波动较大。

1. 疫情爆发期：当禽流感疫情爆发时，养殖场需要进行大规模扑杀被感染的鸟类，导致供应减少。此时，鸡蛋的供应短缺，价格通常会上涨。

2. 疫情稳定期：一旦禽流感疫情得到控制，鸡蛋供应逐渐恢复正常。在这个阶段，鸡蛋的价格通常会回归到正常水平。

3. 疫情后期：当禽流感疫情完全消除，鸡蛋供应充足且稳定时，鸡蛋价格通常会保持稳定。

需要注意的是，禽流感疫情的影响范围和程度因地区而异。因此，不同地区的鸡蛋价格可能存在差异。此外，其他因素如季节、市场需求等也会对鸡蛋价格产生影响。

总体而言，禽流感疫情对鸡蛋价格造成的影响是短期的，随着疫情得到控制和鸡蛋供应恢复，价格会逐渐回归正常。